Отряд состоит из трех семейств и более 100 видов. Некоторые ученые относят к отряду всего одно семейство с множеством подсемейств. Все рыбы являются объектом промышленного промысла. В пищу употребляется и икра рыб, которая считается деликатесом. Большинство лососевых - это крупные (более метра длиной) рыбы. Среди них есть виды, которые постоянно живут в пресной воде. а есть виды, которые живут в морях, но на размножение отправляются в реки.
