Acipenser fulvescens (Осетр озерный)

Встречается в крупных реках и озерах. Молодые рыбы держаться мелководья с каменистым или песчано-каменистым грунтом. Взрослые на глубине 5-9 метров. Живут поодиночке или небольшими группами. Пищу ищут возле дна, всасывая и процеживая грунт. Едят все съедобное подряд, что в рот попадет. В основном - это водные беспозвоночные. Нерест групповой в реках с быстрым течением на каменистых грунтах при температуре воды 9-15 С.